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Martes, 17 de Marzo de 2015 10:11


 

Albóndigas con salsa de curry rojo


 


Las albóndigas se pueden servir con cilantro o perejil fresco y cebolla.
 

David Monaguillo da un giro a este tradicional guiso y añade a la salsa curry rojo y leche de coco.

 

Ingredientes para 4 personas

500 gr de carne picada de Ternera de la Valmuza.
50 gr de miga de pan remojada en leche.
1 huevo.
5 dientes de ajo.
1 cebolla grande.
1 cucharilla de pasta de curry rojo.
1 cucharada de pimentón.
300 ml de caldo de pollo.
200 ml de leche de coco.
Hierba limon, jengibre, lima kaffir ( al gusto)
Cebolla morada, cilantro, hierbabuena, albahaca para emplatar.

 


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