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Martes, 25 de Julio de 2017 11:58


 

Hummus tradicional

Otra receta refrescante para este verano propuesta por David Monaguillo está elaborada con garbanzos y tahini


Un plato muy tradicional.
 

Hummus tradicional
Ingredientes para 4 personas: 400 gr de garbanzos cocidos, 50 ml de caldo de cocer los garbanzos, 2 limas, 2 cucharadas de tahine, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo rallado, pimentón al gusto.

 

Triturar con batidora los garbanzos con el caldo de cocerlos, procurando que queden pequeños trocitos de garbanzo.

Añadir el resto de los ingredientes menos el pimentón y seguir mezclando de manera manual, hasta que quede todo bien integrado y emulsionado.

Servir en un cuenco, espolvoreado con pimentón y aceite de oliva virgen extra y rodeado de panes crujientes.

 


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