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Berenjenas fritas con salmorejo

Tras una suave fritura, David Monaguillo sirve las berenjenas con miel de caña y bañadas en salmorejo

 


 


 

Melocotones asados con yogurt especiado

David Monaguillo recupera esta tradicional receta que se puede aliñar con especias al gusto

 


 


 

Macedonia de frutas impregnadas

David Monaguillo prepara esta receta envasando al vacío la fruta con mojito

 


 


 

Salpicón de pulpo y langostinos

David Monaguillo prepara esta receta que mezcla dentro de un tarro


 


 

Clafoutis

David Monaguillo prepara este dulce elaborado con masa de crêpe y cerezas, que además lleva muy poco azúcar


 


 

Espaguetis de espárragos a la carbonara

El proceso es el mismo que una carbonara tradicional pero David Monaguillo cambia los espaguetis de trigo por otros de espárrago y el bacon da paso al langostino

 


 

Salmorejo de espárragos verdes

David Monaguillo cambia en esta receta los tomates de un salmorejo tradicional por los espárragos

 


 

Fresas y guisantes con chantilly

David Monaguillo prepara esta receta aprovechando que aún estamos en temporada de fresas y guisantes. Ambos productos tienen que ser frescos y se presentan crudos

 


 

Secreto ibérico con nísperos y salsa barbacoa

David Monaguillo prepara esta semana este plato de carne con fruta como guarnición


 


 

Pichón al oloroso

David Monaguillo prepara esta receta con un ave de sabor muy potente, aromatizado con un vino de Jerez

 


 
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