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Garbanzos con pichón

David Monaguillo propone este guiso casero muy saludable para ir rematando el mes de marzo

 


 

Cochifrito salmantino

David Monaguillo prepara esta semana el cochifrito, que consiste en aplicar dos tipos de cocción a la carne, normalmente lechazo, cabrito o cochinillo

 


 

Puerro a la mantequilla tostada

David Monaguillo recupera un plato tradicional como es éste con salsa de mantequilla

 


 


 

Berberechos con alcachofas y papada ibérica

David Monaguillo prepara este plato en el que se pueden cocinar las alcachofas al gusto
 


 


 

Pasta con lombarda, piñones y queso

David Monaguillo prepara un plato de pasta con lombarda salteada, para conservar su textura y sabor natural


 

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Salmón con espárragos

David Monaguillo prepara un plato de salmón con sopa y tartar de espárrago

 


 


 

Pollo de corral con langostinos

David Monaguillo prepara un mar y montaña con mucho sabor

 


 

Brandada de caballa con alcachofas

David Monaguillo prepara esta semana una brandada en la que sustituye el bacalao por la caballa y la acompaña de una verdura de temporada, la alcachofa

 


 

Pulpo con patatas meneás

David Monaguillo propone cocinar las patatas y servirlas como plato único o acompañadas, en este caso de pulpo

 


 


 

Pasta al vino tinto

David Monaguillo propone cocer la pasta en dos partes, una con agua y otra con vino
 


 
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