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Albóndigas de secreto ibérico y gambas

David Monaguillo apuesta una vez más por un plato de mar y montaña


 


 

Bonito a la plancha con pisto de calabaza

David Monaguillo sustituye en esta receta de pisto el tradicional pimiento por la calabaza, un producto ahora de temporada
 

 


 

Lentejas con setas y foie

David Monaguillo elabora las legumbres con verduras y añade el foie a la plancha para emplatar
 


 


 

Torrija de piña con sopa fría de turrón de Jijona

Nada mejor que empezar el año que con este dulce tan navideño que nos trae David Monaguillo

 


 

Criadillas de tierra a la importancia con carabineros

Mar y montaña se unen en esta receta de David Monaguillo con este tipo de setas como protagonistas

 


 

Ensaladilla de salmón marinado casero

Hacer salmón marinado es más fácil de lo que crees. David Monaguillo te dice cómo prepararlo en la receta de esta semana

 


 

Tortilla de patata y trufa negra

David Monaguillo apuesta por dar protagonismo al huevo para que la receta se quede jugosa


 


 

Arroz de trompetas de los muertos y salchicha fresca

David Monaguillo aprovecha la temporada de setas para crear este meloso de otoño

 


 

Secreto ibérico con salteado de otoño

Aunque David Monaguillo utiliza secreto ibérico, se puede emplear cualquier otra parte del cerdo

 


 


 

Patatas con níscalos y pulpo 

Una de las claves de la receta es la utilización de pimentón, chile chipotle y vino de Jerez

 
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