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Verdinas con erizos de mar


 


Un guiso exquisito a mar.
 

David Monaguillo prepara esta semana un guiso de verdinas, unas judias muy cremosas y de piel muy fina, que combina con el sabor a mar de los erizos.

 

Ingredientes para 4 personas:

300 gr de verdinas.
1 cebolla.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
12 erizos de mar.
Laurel ( opcional)
Pimentón ( opcional)
Un tomate ( opcional)
25 ml de vino de Jerez ( opcional)

 


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