Escucha nuestras emisoras on line


 

Menestra de verdura


 


La menestra, servida con jamón.
 

David Monaguillo propone una menestra de verdura cocida en su punto, por separado, porque cada verdura necesita un tiempo diferente de cocción. Además, la salsa está hecha con un licuado de la vaina del guisante. Otra opción sería hacerla con aguacate.

 

 

Ingredientes para 4 personas:

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de grasa de jamón ibérico de bellota ( opcional)
1 cebolleta
2 dientes de ajo
4 alcachofas
400 gr de guisantes ( vaina)
300 gr de habas ( vaina)
1 zanahoria grande
150 gr de judías verdes
100 gr de tirabeques
200 gr de borraja
1 patata frita ( opcional)
100 gr de jamón ibérico de bellota
1/2 Aguacate ( opcional)

 


[ Escucha aquí la receta ]

 
 [ Otras recetas ]     

 

 
Copyright Radio Gandia S.A.: 2011