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Ajoblanco de espárragos


 


El ahumado casa muy bien con este plato.
 

Una sopa fría diferente es este ajoblanco que no lleva pan y que se puede servir con espárragos y uva con un toque de ahumado

 

6 espárragos blancos frescos
125 gr de almendras peladas.
1/2 diente de ajo blanqueado.
100 ml de aceite de oliva virgen extra.
Agua fría ( o caldo de cocer los espárragos)
1 cucharadita de vinagre de Jerez.
Sal
6 sardinas ahumadas.

 


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