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Bocata de panceta y melocotón aliñado

 


La panceta, servida en el bocadillo con el melocotón en salsa picante.
 

David Monaguillo nos trae esta semana este bocadillo de panceta. Hasta aquí manda la tradición. Pero la receta incluye melocotón cortado a tiras finas envuelto en una salsa picante.

 

Ingredientes para 4 personas:
300 gr de panceta confitada ( o cualquier otro fiambre)
2 melocotones
10 gramos de hojas de hierbabuena.
1 cucharada de salsa Valentina.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de mahonesa.
1 lima ( ralladura y zumo).
Sal
Cebolla morada
Rúcula ( opcional)

 


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