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Ensalada con queso frito y frutas


 


Ensalada de queso frito y frutas. Foto: GRG.
 

Una semana más os ofrecemos una receta de la mano de David Monaguillo en nuestra sección Picatapa. En esta ocasión una fresca ensalada con queso frito y frutas, para estos días de calor


Ingredientes para 4 personas.

200 gr de brotes frescos ( o lechuga)
150 gr de cerezas ( o melocotón)
un puñado de pasas y de nueces ( opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de mostaza antigua.
1 cucharada de vinagre.
1 cucharadita de postre de miel.

Para el queso rebozado:
200 gr de queso Hinojosa ( semicurado)
1 huevo.
75 gr de pan rallado

 


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