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Salpicón de pulpo y langostinos


 


El salpicón, una receta muy fácil y fresca.
 

Verdura en crudo, aliñada, con textura crujiente, fresca y acompañada de marisco al gusto. Así es la receta de David Monaguillo de esta semana

 

Ingredientes para 4 personas.

1 cebolleta.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
2 yemas de huevo cocido
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de Jerez.
300 gr de pulpo cocido.
300 gr de langostinos cocidos.
1/2 aguacate ( opcional).
Sal y pimienta al gusto.

 


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