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Bocadillo de calamares  


Foto: Redacción.
 

David Monaguillo sigue con las recetas tradicionales y hoy elabora un "bocata de calamares" combinado con aros de cebolla. Para distinguirlos, en la fritura del calamar añade la tinta del propio molusco.

 

Ingredientes:
1 calamar de potera
2 cebollas moradas
4 cucharadas de mahonesa.
Ralladura de 1 limón.
Pan "de verdad".

 

Para rebozar los calamares:
30 gr de harina de garbanzo
Tinta de calamar.
Un poco de agua fría.

 

Para rebozar los aros de cebolla:
30 gr de harina de garbanzo.
Un poco de agua fría.

 


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