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Pastas de té con harina de garbanzo

Las tradicionales galletas de té pueden ser elaboradas sin gluten empleando harina de garbanzo 


Las galletas recubiertas en parte con chocolate y avellanas.
 

Sin gluten y con posibilidad de convertirlas también en veganas, David Monaguillo propone esta semana esta receta de las tradicionales pastas de té pero empleando harina de garbanzo aprovechando que celebramos el Año de las Legumbres. Sorprende que, a pesar de la sustitución del tipo de harina, el resultado es el mismo, tanto en textura como en sabor.

 

Pastas de té con harina de garbanzos:

125 gr de mantequilla
90 gr de azúcar.
2 cucharadas de licor
Ralladura de una naranja.
80 gr de leche.
180 gr de harina de garbanzos.
30 gr de harina de frutos secos ( o 30 gr más de harina de garbanzos)
Chocolate para fundir.
Almendras picadas para decorar.

 


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