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Ensalada de invierno

David Monaguillo acompaña a las judías de este plato con naranja, bacalao, aceitunas y una vinagreta de naranja

 


Foto: Redacción.
 

El plato de esta semana fusiona un ingrediente tradicional como son las judías con otros típicos de la ensalada malagueña o el esgarrat catalán.


600 gr de judías blancas cocidas.
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde.
2 naranjas
10 aceitunas negras
250 gr de bacalao desalado.
6 cucharadas de aceite de olida virgen extra
1 cucharada de vinagre.
Eneldo  

 


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