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Garbanzos con pichón

David Monaguillo propone este guiso casero muy saludable para ir rematando el mes de marzo

Se puede utilizar pichón o cualquier otra carne.
 

 

Garbanzos con pichón:

Ingredientes para 4 personas:
300 gr de garbanzos previamente cocidos.
4 pichones previamente guisados.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
1 zanahoria.
1 cucharadita de pimentón dulce.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
50 ml de vino de Jerez.


Preparamos un sofrito con los ajos, el pimiento, la cebolla y la zanahoria.
Añadimos el pimentón, removemos y rápidamente vertemos el vino para que no se queme y amargue.
Incorporamos los garbanzos y un poco su caldo de cocción y removemos para que se vayan tomando del sofrito.
Por último agregamos el guiso de pichón y dejamos cocinar a fuego muy suave durante 15 minutos o hasta que la salsa esté untuosa y brillante.

 

 


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