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Torrijas

David Monaguillo prepara esta semana las tradicionales torrijas pero también da opciones para prepararlas sin freir o con bebida vegetal

Las torrijas son un dulce tradicional de la Semana Santa.
 

Ingredientes para 8 personas:

Una barra de pan asentado.
1 litro de leche entera
1 palo de canela
100 gr de azúcar.
Piel de limón.
2 huevos.
Azúcar y canela en polvo para rebozar.

 

Colocamos la leche en un cazo junto con el palo de canela, la piel de limón y el azúcar.
Llevamos a la ebullición y esperamos a que pierda un poco de temperatura.
Mientras tanto cortamos el pan en trozos de 2,5 cm aproximadamente.
Remojamos el pan en la leche infusionada hasta que esté bien empapado.
Escurrimos ligeramente y pasamos por huevo batido, antes de freír.
Colocamos las torrijas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Pasamos las torrijas por una mezcla de azúcar con una cucharada de canela en polvo.
Servimos tal cual, acompañadas de helado de vainilla, de crema inglesa o de frutos rojos.

 


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