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Flaó

El postre que prepara David Monaguillo esta semana es una tarta de queso típica de Ibiza


La tarta tiene unos 2 cm de espesor y se sirve tal cual.
 

Ingredientes para 6-8 personas:
1 base de masa quebrada (preferiblemente casera), 4 huevos, 350 gr de queso fresco de cabra, 200 gr de queso semicurado, 300 gr de azúcar, 15 hojas de hierbabuena, anís en grano.

 

Colocamos la base de masa quebrada en el recipiente especial para tartas y horneamos durante unos 10 minutos.
Mientras tanto preparamos la mezcla que emplearemos como relleno.
Para ello batimos los huevos con el azúcar.
Posteriormente le vamos añadiendo poco a poco el queso fresco y el semicurado.
Por último le añadimos la hierbabuena picada y los anises.
Horneamos a 180ºC hasta que esté dorada y cuajada
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